Est-il risqué de manger des yaourts après la date de péremption ? Un expert répond et clarifie vos doutes

Comprendre la date limite de consommation #

Elle indique jusqu’à quand le produit peut être consommé sans risques pour la santé. Cette date est particulièrement surveillée par les autorités sanitaires qui proscrivent la vente de produits frais dont la DLC est dépassée.

Le non-respect de cette date peut entraîner des amendes pour les commerçants, car vendre des produits périmés est illégal et peut être dangereux. Toutefois, il existe des exceptions, notamment pour certains produits comme les yaourts.

Le cas particulier des yaourts #

Les yaourts, grâce à leur acidité et leur teneur élevée en ferments, peuvent souvent être consommés quelques jours après la date indiquée sur l’emballage. Ces conditions défavorisent la multiplication des bactéries pathogènes, rendant les yaourts moins susceptibles de causer des problèmes de santé immédiatement après la date de péremption.

Le 8 novembre, une annonce majeure pour les bénéficiaires des aides au logement : êtes-vous concerné ?

À lire Le choix avisé de savon recommandé par une experte en virologie pour une hygiène optimale

Cependant, cette règle ne s’applique pas à tous les produits laitiers. Les crèmes dessert, par exemple, ne bénéficient pas de cette flexibilité et doivent être consommées dans les délais prescrits pour éviter tout risque sanitaire.

Les conseils d’un expert en virologie #

Le Dr. Océane Sorel, virologue reconnue, souligne que bien que la DLC soit généralement à respecter strictement, les yaourts sont une exception due à leur composition. Elle conseille de ne pas dépasser la date de quelques jours, et de toujours vérifier l’aspect et l’odeur du produit avant consommation.

Le Dr. Sorel met en garde contre l’extension de cette flexibilité à d’autres types de produits laitiers ou alimentaires, insistant sur le fait que cette petite marge de manœuvre est spécifique aux yaourts.

Ne vous faites plus duper par les fausses promesses du pain complet en boulangerie

Que faire si la date de votre yaourt est légèrement dépassée ? #

Si vous trouvez des yaourts périmés dans votre réfrigérateur, évaluez d’abord leur aspect et leur odeur. Un yaourt qui semble et sent bon peut encore être consommé, à condition que la DLC ne soit pas dépassée de plus de quelques jours.

À lire Comment une habitude commune avec les œufs peut accroître les risques pour votre santé

Il est essentiel de consommer ces produits avec prudence et de respecter les règles de base de sécurité alimentaire, en évitant de consommer des produits dont l’aspect ou l’odeur semble douteux.

• Vérifiez toujours l’étiquette et la date de péremption.
• Inspectez l’aspect et l’odeur du yaourt avant de le consommer.
• Ne consommez pas de produits laitiers autres que les yaourts après la DLC.
• En cas de doute, il est plus sûr de jeter le produit.

« Les yaourts peuvent être sûrs quelques jours après la date de péremption, mais soyez prudents et faites toujours confiance à vos sens pour juger. » – Dr. Océane Sorel

En suivant ces conseils, vous pouvez minimiser les risques tout en évitant le gaspillage alimentaire, en particulier avec des produits comme les yaourts qui offrent une petite tolérance en termes de consommation post-DLC.