Comment ces spaghettis au citron et sauge deviendront vos préférés en juste le temps de les cuire

Une introduction savoureuse à la recette #

C’est exactement ce que propose cette recette rapide de spaghettis au citron et à la sauge, une combinaison qui ravira vos papilles et illuminera votre table en un rien de temps.

Cette recette, non seulement rapide mais également délicieuse, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Les ingrédients simples mais élégants se marient harmonieusement pour créer un plat plein de saveurs.

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Les étapes clés de la préparation #

Commencez par cuire 250 g de spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Gardez-les « al dente » pour une texture parfaite. Simultanément, préparez votre sauce : zestez un citron et demi et pressez leur jus dans des récipients séparés.

Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-y le zeste de citron ainsi que les feuilles de sauge pour les infuser. Incorporer ensuite une louche d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce avec une onctuosité désirée. Finissez en ajoutant 70 g de parmesan râpé et un peu de sauce soja, puis mélangez délicatement.

L’importance de l’eau de cuisson #

Pour cette recette, l’eau de cuisson joue un rôle crucial. Non seulement elle aide à cuire les pâtes, mais sa teneur en amidon est essentielle pour la consistance de la sauce. Il est conseillé de prélever un bon verre de cette eau juste avant d’égoutter les pâtes.

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Cette « eau magique » permet d’ajuster la consistance de la sauce au dernier moment. Si vos pâtes semblent sèches, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson. Si elles sont trop liquides, prolongez la cuisson quelques instants sur le feu.

Pour servir et savourer #

Une fois que tout est prêt, égouttez les spaghettis et plongez-les directement dans la sauce. Mélangez bien pour que chaque spaghetti soit enrobé de sauce. Servez immédiatement, saupoudré de parmesan fraîchement râpé et d’un tour de moulin à poivre.

Le résultat est un plat de pâtes exquis, qui balance parfaitement les saveurs acidulées du citron avec la douceur de la sauge et la richesse du parmesan. Un vrai délice pour un dîner improvisé ou une occasion spéciale.

Zeste et jus de 1,5 citrons
50 g de beurre doux
10 feuilles de sauge fraîche
70 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja

« Rien n’égale la satisfaction d’un plat de pâtes fait maison, surtout quand il est aussi simple et délicieux. »

En suivant ces instructions simples, vous pourrez maîtriser cette recette en peu de temps et ajouter une touche d’élégance italienne à votre répertoire culinaire. Bon appétit!